|
|
Thaise Groenten Met Couscous
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram couscous, 1 groentebouillontablet, 1 ui, 1 el olie, 250 gram sperziebonen, 1 zak Thaise groentemix (400 gram AH), 2 theelepels Indiase kruidenpasta mild, 200 milliliter kokosmelk, handje gezouten pinda′s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing met een half bouillontablet. Pel de ui en snipper ze fijn. In een wok of grote koekepan 1 el olie verhitten en de ui ca 2 minuten fruiten. Voeg de boontjes toe en roerbak ze ongeveer 2 minuten mee. Doe nu de zak groenten erbij en bak het al omscheppend 2 minuten mee.
Roer in een kom de kruidenpasta en de kokosmelk door elkaar. Schep de kokosmelk door de groenten en verkruimel er een half bouillontablet boven. Laat het prutje nog een minuut of 4, 5 verwarmen.
Verdeel de couscous over 4 borden en schep de groenten erop. Garneer het geheel met pinda′s
|
|
|